没有油纸拿什么代替(烤蛋糕时锡纸可以代替油纸吗)

摘要： 我们在烘焙中常常会用到许多材料与道具来进行辅助，其中锡纸和油纸则是比较常用的两种。家里没有油纸，可以用锡纸代替吗？这是长帝君经常收到的提问，很多入门级新手朋友们都不知道锡纸和油纸有... 我们经常使用很多材料和道具来辅助烘焙，其中锡纸和油纸是两种常用的。家里没有油纸。我们能用锡纸代替吗？这是常帝君经常收到的问题。很多初学者不知道锡纸和油纸的区别。今天就来说说烘焙常用的三个工具:锡纸、油纸、油布。什么时候用，怎么用，都刚刚好。让我们一起学习。锡箔锡纸也叫铝箔，主要用于烹饪，在厨房盛放食物，或者烧烤，烧烤时包裹食物。具体用途:1.烘烤蛋糕、饼干或面包时，为了防止表面着色过深，可以用锡纸将食物盖住，感光面朝上。盖上锡纸后，不怕食物太黑，也能保证食物煮熟。另一个好处是可以平均饼表面的热辐射，减少表面开裂。但是盖锡纸的时候要迅速行动，避免烤箱温度变化太大，小心烫伤手。2.经常烧烤的朋友可以用它来包肉烤，这样烤出来的肉嫩滑滋润。3.还可以把活动底模用锡纸包成实心底模，这样大家不用买实心底模也能用水浴烘焙法~使用注意事项:1.锡纸的一面是光亮的，另一面是哑光的。哑光的一面接触到食物，亮的一面就露出来了。如果不小心用反了，感光面会碰到食物，可能会导致食物粘在锡纸上。你不能在微波炉里使用锡纸。油纸油纸是一种加工纸，它是用坚韧的原纸涂上桐油或其他干性油制成的。具有耐高温、耐折叠、耐油、防水等性能，常用于厨房防粘。具体用途:1.油纸带到底，吸油，放在烤盘上，防粘，省去了清理烤盘的麻烦，特别是烤零食饼干的时候。2.做蛋糕卷的时候，油纸是必不可少的工具。可以放在烤盘上，方便蛋糕脱模；油纸比较软，卷饼的时候用擀面杖就可以很轻松的把饼卷起来。因为锡纸的材质比较硬，所以不能用锡纸代替。3.做重油蛋糕或者芝士蛋糕的时候，在模具上放油纸也有利于脱模~4.因为铝箔纸不能微波，需要微波的时候一定要用油纸。油布油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。使用时可直接铺在烤盘上，无需除尘、涂油，存放时注意不要折叠。具体用途:篷布的防粘效果比锡纸和油纸好。可以反复使用，清洗非常方便。是烤面包、饼干的好帮手。来自网络的内容组织